ПИТАНИЕ БЕЗ СТРЕССА: ВЗГЛЯД ЭНДОКРИНОЛОГА
Каждый день мы слышим противоречивые советы: то нужно отказываться от углеводов, то считать калории, то пить воду с лимоном. Как эндокринолог, я вижу главную проблему своих пациентов не в отсутствии силы воли, а в отсутствии системы. Правильное питание — это не диета на месяц, а образ жизни, который поддерживает ваш гормональный фон и обмен веществ.
Давайте разберем три главных принципа, которые помогут вам выстроить здоровые отношения с едой.
Стабильность уровня сахара — залог энергии
Резкие скачки глюкозы в крови — главный враг хорошего самочувствия. Когда вы съедаете сладкий батончик на голодный желудок, сахар взлетает, а затем резко падает. Результат: упадок сил, раздражительность и зверский аппетит через час.
Совет: Никогда не начинайте прием пищи с простых углеводов. Сначала — овощи или белок (яйцо, кусок рыбы, творог), и только потом — сложные углеводы (крупы, хлеб). Это создаст «буфер», и энергия будет поступать плавно.
Тарелка здорового человека
Забудьте о сложных подсчетах калорий на каждом приеме пищи. Используйте метод «тарелки», который рекомендован ведущими эндокринологическими ассоциациями.
Половина тарелки — овощи и зелень (источник клетчатки, которая кормит вашу полезную микробиоту).
Четверть тарелки — белок (мясо, птица, рыба, яйца, бобовые). Это строительный материал для гормонов и мышц.
Четверть тарелки — сложные углеводы (гречка, бурый рис, киноа, картофель). Они дают сытость и энергию.
Жиры — не бойтесь их! Добавьте ложку оливкового масла, авокадо или горсть орехов. Жиры необходимы для синтеза половых гормонов и усвоения витаминов.
Режим важнее идеальности
